Description:
Grundlage für diese Malerei war ein schwarzweißes Foto aus
dem Buch „URGESTEIN“
Menschen bei der bäuerlichen Arbeit eine Dokumentation von Dr. Armin Pertl .
Aus der Zeit um 1900 in St. Oswald ob Kleinkirchheim Kärnten.
Eine Rauchküche (auch Rauchkuchl, Rußkuchl, Schwarzküche, Schwarze Küche oder Rauchstube) ist eine Küche, in der auf offenem Feuer gekocht wurde. Der Rauch stieg zuerst in einen über der Feuerstelle errichteten „Funkenhut“, der entweder gemauert oder häufiger als ein mit Lehm feuerfest gemachtes Holzgerüst errichtet wurde. Von dort fielen die Funken ins Feuer zurück und der nunmehr funkenfreie Rauch sammelte sich unter der (mehr oder weniger gasdichten) Raumdecke, wo er von oben gesehen bis zu etwa einem Viertel der Raumhöhe „hing“ (und die Oberflächen rußschwarz färbte). Von dort zog er entweder unmittelbar durch die undichte Küchendecke und den Dachraum durch das Dach (diese Lösung wird auch „Rauchhaus“ genannt). Eine andere Möglichkeit bestand darin, dass der Rauch durch einen hölzernen Kamin oder durch eine Öffnung über der Küchentür in den Vorraum und von dort ins Freie gel e. Im Rauch oberhalb des Herdes wurden die dort aufbewahrten Lebensmittel geräuchert, in früheren Zeiten in einer Räucherkammer oberhalb der Schwarzen Küche, in späteren Zeiten nach Verwendung eines Kamins oder Rauchabzugs direkt in diesem.
http://de.wikipedia.org/wiki/Rauchk%C3%BCche
